ビジネスメディア「メディア名 ※可自行替換」にて、当社代表取締役・谷中譲のロングインタビュー記事が掲載されました。

今回のインタビューでは、「一杯から投資会社へ」をテーマに、当社のこれまでの歩みとこれからのビジョンが詳しく紐解かれています。2019年8月、大阪の地に蘭州の伝統的な味を届けるべくオープンした「甘蘭牛肉麺 大阪日本橋本店」。そこから関西圏への店舗展開を進め、味・香り・麺の食感、そして店舗体験そのものを磨き続けてきた軌跡を振り返ります。

さらに、牛肉麺で培った運営力を武器に挑戦した「甘蘭新中華 大阪十三店」や、既存店舗の可能性を次の形へつなげた「暁栄園」への業態転換など、次なるブランドを生み出す視点がどのように育まれたのか、その舞台裏が語られています。

2025年8月、飲食事業を統合し「甘蘭飲食株式会社」を設立。「単なる飲食店」から「志ある人と共に、ブランドを育てる飲食投資会社」へと進化を遂げた新体制の構築背景、そして「次の食文化を担うブランドの挑戦を支えたい」という、代表・谷中が抱く飲食の未来への熱い想いが詰まった内容となっています。ぜひご一読ください。