日本で生まれ育った甘蘭兄弟は、幼い頃から中国の蘭州ラーメンに夢中でした。彼らは一緒に中国へ渡り、手打ちラーメンの修行を始め、修行期間中、厳しい練習と独自の技法を学び、師匠から授かった秘伝の味に魅了された甘蘭兄弟独自の技法を学びました。

彼らのラーメンには、厳しい修行の日々で身に付けた技術と、心を込めた味へのこだわりが詰まっています。甘蘭兄弟は現在も中国各地の料理を研究し、その中から厳選されたおいしい地域料理を「甘蘭新中華」として提供しています。