「甘蘭拌麺」の麺は、弾力のある自家製手打ち麺。 麺の上にニンジン、キュウリ、パクチーのさっぱりとした野菜と旨味のある牛肉を乗せ、特製タレを絡めて食べる人気メニューです。 注文を受けてから職人が麺を引き延ばし茹で上げ、素早く出来立てをお客様に提供しています。 拌麺の特製タレは店独自に調合された甘辛味。
一口食べるとその絶妙な美味しさが口の中に広がり、どんどんお箸が進みます。